手打ちうどん。

作ってみた。
以前すいとんを作って失敗したが
そのときの小麦粉が大量に残っていたので
それを消費する意味も込めて作ってみました。

前回は水をいれすぎたのと塩を入れてなかったのが
失敗の原因だったと考えて
水は少なめに、塩も入れました。
そしてひたすら練る。

こんなのできた。
どのくらいまでこねればいいとかわからんので

そろそろ麺棒を使って伸ばしてみよう！
と思ったけど麺棒なんてうちにはない。
というわけでマグカップを利用して
ちまちま伸ばしていく。

伸びた。

切った。若干太いし短いがいいか←結果的にはよくなかった

こちら茹で上がり。
でもねぇ。ムチャクチャ時間かかったよ。
麺が太いから。水分吸ってさらに太くなったしね。
打つ段階でできるだけ麺は細い方がいいという教訓を得る。

麺は二回に分けて茹でた。
そして完成、歓声！！！
ちゃんと茹で時間が足りているか自信がなかったので
味噌煮込みにしてもう少し煮てみた。
結果的には味がしみこんでおいしくなった。

材料

小麦粉　　・・・ｇ←量ってなかった
水　　　　適宜
塩　　　　適宜
サラダ油　ちょっと

味噌　　　適量
干しえび　残ってたの全部
七味　　　どばっと

お値段　　全部で１００円いかないくらい

全部勘で作った割にはうまくできたし
小麦粉も全部なくなったので万々歳です！
腕疲れた・・・

初携帯のカメラで取った画像をあげてみたが
けっこう大変だった。
やり方はこれであってるのかな。
結果が出てるのでよしとします←応用きかない